salsa di soia... per gelato

Agli inizi di quest'anno la Yamakawa Jozo, una piccola fabbrica di salsa di soia, ne ha commercializzato un tipo specificatamente concepito per il gelato. La popolarità di questa salsa è cresciuta sempre più e molti ristoranti l'hanno messa nella loro lista dei dessert. Solo negli ultimi giorni di agosto ne sono state vendute 5000 bottigliette.

Pensata inizialmente per il gelato alla vaniglia (che, a detta dei clienti, assume vari sapori a seconda della quantità di salsa che vi ci si versa: poca vi darebbe un sapore caramellato, di più lo farebbe diventare simile ad un mitarashi-dango) è stata sperimentata su altri gusti, altri cibi (fragole e cioccolata che, a quanto pare, ne acquisterebbero) e con altre ricette (tipo granite, toast, cocktails).

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